31/05/16

Pão de Cebola

E com a tarde chuvosa, chega minha filha com um sorriso nos lábios e me diz... mãe lembra daquele pão que você fez, eu quero.....

Ingredientes:
1 cebola grande
1 xícara de chá de leite morno
1 xícara de chá de óleo ( milho, girassol, canola, azeite )
1 colher se chá de sal
1 colher de chá de açúcar refinado
3 ovos inteiros
50 g de fermento biológico ou 1 envelope de fermento seco
1 kilo de farinha de trigo
1 gema para untar
1 colher de chá de azeite

Preparação:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
Verter este líquido em um recipiente e ir colocando aos poucos a farinha. Vá mexendo com uma colher e colocando a farinha. Logo quando já não consiga mais mexer com a colher, passe a massa para uma superfície lisa e comece a sovar a massa. Coloque a farinha e siga sovando até dar o ponto e não grudar mais nas mãos.
Faça bolinhas e coloque-as em forma enfarinhada, e cubra para que cresça.
Depois de crescerem faça uma mistura da gema com o azeite e pincele sobre os pães.
Leve-os para assarem em forno quente e pré-aquecido.
Estarão prontos quando estiverem dourados.

29/01/16

Patê de Azeitonas Pretas

E na hora em que os amigos chegam, um patê com torradinhas é sempre bem vindo. Aqui algo fácil e saboroso.

Ingredientes:
 400 gr de ricota
200 gr de azeitonas pretas sem caroço, picadas
1/2 dente de alho, opcional
1 colher de sopa de molho inglês, opcional
1 caixinha de creme de leite
sal a gosto

 Preparo:
Passar todos os ingredientes no processador ou no liquidificador e servir com

torradinhas ou como pasta para sanduiches.

08/01/16

Arroz Temperado ( Sobras de arroz )

Sempre tem aquele dia que não sabemos o que preparar com rapidez. Hoje foi este dia aqui em minha cozinha. Eu tinha uma sobra de arroz branco, daí o imaginei com outros ingredientes e pronto!

Ingredientes:
3 xícaras de chá de arroz branco cozido, ou integral
2 xícaras de chá de carne moída (utilizar uma carne magra), também pode ser cubos de frango ou ele desfiado.
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura grande picada
1/2 abobrinha ralada
1 xícara de chá de queijo de sua preferência picado
queijo parmesão
cebolinha picada
salsão picado
pimenta do reino e sal a gosto.

Preparo:
Refogue a carne no azeite, deixando que doure um pouquinho. Coloque a cebola e vá mexendo lentamente e coloque os alhos amassados.
Acrescente a cenoura com um pouco de água, mais ou menos um copo, mais o caldo de legumes, o salsão e misture. Tampe por uns 10 mindinhos em fogo médio. Coloque agora o arroz que já está cozido, a abobrinha ralada e a cebolinha por último, misture muito bem.
Em uma refratária coloque um pouco do arroz temperado, um pouco do queijo de sua preferência, outro pouco de arroz e siga montando até terminá-lo. Jogue o parmesão sobre o arroz e sirva. 
Pode acompanhá-lo com uma salada verde.



                                                                                                      

16/10/15

Bolo de Limão de Liquidificador



Já postei a receita do bolo de laranja e logo pensei na versão limão. Assim como o bolo de laranja, o de limão também chega naquela hora gostosa para o café da manhã, ou para o lanche da tarde. Uma receita fácil e bonita.
Lhes comento que é outra delícia e que vale a pena conferir.
Ingredientes do Bolo:
1 xícara e 1/2 de açúcar (xícara de chá)
2 colheres (de sopa) de raspas de limão 
2 ovos
1/4 de xícara (de chá) de manteiga ou 4 colheres de sopa
2/3 de xícara (de chá) de leite ou 12 colheres de sopa
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sobremesa ) de fermento em pó
Cobertura do Bolo:
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de açúcar refinado ou impalpável (eu usei o refinado)
3 colheres (de sopa) de suco de limão
Preparo da Cobertura:
Coloque o açúcar em um recipiente e vá acrescentando o suco de limão e misturando até dissolver o açúcar completamente. Depois despeje sobre o bolo ainda quente, e espere esfriar um pouco. Ele forma uma casquinha.
Preparo do Bolo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma massa. Acrescente o fermento e só misture, sem bater. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio até assar. Para ver se o bolo está assado, espete um palito de dentes no bolo, se ele sair limpo, está pronto. Coloque a cobertura sobre o bolo que ainda deve estar quente.

08/10/15

Pão de Ervas








Como é bom ter no lanche da tarde um pão quentinho e feito por nós!
E o melhor é escutar da família os elogios!
Pura satisfação.
Este pão deliciosamente perfumado, é uma ótima opção para o lanche ou café da manhã.

Ingredientes
1 envelope de fermento biológico seco ou 3 tabletes, ou também 1 1/2 colher de sopa
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 kg de farinha de trigo
3 colheres de sopa de farinha de trigo (quantidade para ser usada no dissolver do fermento)
3 xícaras de chá de água morna
1/2 xícara de chá de cebola picada
1 dente de alho
1  1/2 de colher de sopa de margarina
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de sopa de manjericão

Preparação:
Em uma bacia suficientemente grande para depois sovar, dissolva o fermento no sal e no açúcar. Acrescente o leite morno e misture as 3 colheres de farinha de trigo. Deixe crescer.
Bata no liquidificador a água, a cebola, o alho, a margarina e o ovo.
Adicione a mistura do liquidificador ao fermento crescido. Acrescente o orégano, o manjericão e a farinha de trigo aos poucos e sove até que a massa solte das mãos. Sove bem.
Prepare as formas onde irão assar os pães espolvoreando com farinha de trigo o fundo de cada forma e reserve.
Modele os pães e coloque nas formas. Deixe-os crescer até que dobre de tamanho e leve-os ao forno quente, pré aquecido até que dourem.



29/09/15

Bolo Gelado Fácil.

Adoro bolo e aqui mais um dos que sempre adorei.
Encontrei esta receita e podem conferir, fica delicioso.

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
250 ml ou seja, um copo de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de leite condensado
coco ralado suficiente para cobrir o bolo

Preparo da cobertura:
Misture o leite de coco com o leite condensado e reserve. O coco ralado deve ser jogado sobre a cobertura.


Preparo da Massa:
Bata as claras em neve na batedeira, acrescente o açúcar e siga batendo por mais três minutos. Coloque as gemas, a farinha de trigo e o suco de laranja. Continue batendo até obter uma massa homogênea. Coloque o fermento e bata delicadamente.
Despeje em forma média untada e leve ao forno pré aquecido à temperatura média por uns 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito e se sair limpo está assado.
Retire o bolo do forno e fure toda a superfície dele ainda quente, assim a cobertura irá penetrar com facilidade no bolo.
Regue a cobertura sobre o bolo ainda quente e delicadamente, para que a mesma penetre no bolo. Espolvorear com o coco ralado de forma uniforme e leve à geladeira. Depois de gelado corte o bolo em fatias quadradas e embrulhe-o com papel alumínio, assim o bolo estará sempre fofinho e úmedo.
Guarde na geladeira.