Batatas Gratinadas

Esta e uma das primeiras receitas que preparei ao estar recém casada. Maridão aprovou e hoje minhas filhas também adoram.

De fácil preparo e acompanha muito bem outros pratos.

Ingredientes:

4 batatas de tamanho médio para grande

150 gr. de queijo prato ou mussarela

1/2 copo de leite (+- 100ml)

1/2 copo de creme de leite (+- 100ml)

Queijo parmesão ( suficiente para jogar sobre as batatas)

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de folhas de sálvia

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 

Manteiga ou margarina para untar

Preparo:

Descasque as batatas.

Derreta a manteiga ou margarina e coloque a sálvia.

Corte as batatas em fatias de mais ou menos 1cm e em forma untada com a margarina ou manteiga.  Coloque uma camada. 

* se utilizar uma forma redonda, monte as batatas em forma circular, colocando uma sobre a metade da outra.

Terminando esta camada, salpique com o sal e a pimenta do reino e regue a manteiga ou margarina já derretidas e com a sálvia sobre as batatas. Cubra com as fatias de queijo e siga montando outra camada e termine com o queijo prato ou mussarela e o parmesão.

Logo misture o creme de leite com o leite e jogue sobre as batatas, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por uns 20 minutos. Retire do forno e verifique se já estão macias. Neste caso volte com ela para o forno e deixe dourar.

Retire já douradas e sirva.

Você vai adorar!

Antepasto de Beringela

Aqui uma delícia de fácil preparo.

Dura na geladeira por uns 5 dias, isso se a família deixar sobrar.

Com pão francês, torradinhas, pão sírio........

Ingredientes:

1/2 xícara de azeitonas picadas ( no mercado encontar-se já fatiadas com recheio ou não)

1 xícara de chá de pimentão vermelho picado ou fatiado, sem sementes ( pimentão opcional)

2 tomates inteiros picados 

1 cebola grande fatiada

3 dentes de alho picados ou fatiados finamente

3 Beringelas pequenas

1 xícara de chá de azeite de oliva.

1 colher de sopa de orégano

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma, tampe com papel alumínio e leve ao forno por  meia hora em forno médio. Retire o papel alumínio, mexa delicadamente e se necessário volte para o forno, até verificar que esteja tudo macio e sabores encorporados.

Aros de Cebola

Uma forma gostosa de consumir cebolas. Você pode prepará-las na espessura que desejar.

Pode consumir sozinha ou sobre um frango frito ou com mais temperos.

Ingredientes:

2 cebolas grandes

Leite o suficiente

Farinha de trigo o suficiente

Água gelada o suficiente

Sal a gosto

Óleo o suficiente para fritar.

Preparo:

Descasque e fatie as cebolas na espessura desejada e coloque em um recipiente com a água gelada para que suavise o sabor forte da cebola por alguns segundos.

Logo passe os aros para outro recipiente com leite o suficiente para que cubra os aros. Coloque o sal e deixe na geladeira por uns 30 minutos.

Depois de deixar na geladeira, coe os aros e coloque a farinha de trigo o suficiente para envolver os aros. Frite em óleo bem quente.