Salada com molho de ricota.

E com tanto calor, temos que abusar das saladas!

Aqui uma com legumes simples.

Ingredientes:

1 cenoura ralada

6 folhas de alface picadas ou rasgadas

1/2 cebola fatiada finamente

1 dente de alho picadinho, bem miudinho

3 colheres de sopa de queijo ricota

1 colher de sopa de requeijão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Salsa a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de suco de limão.

Preparo:

Depois de ralada a cenoura e rasgadas as folhas de alface, misture à parte os outros ingredientes e despeje na salada. Misture bem e prove para acertar o sal se necessário. E se preferir coloque mais limão.

Deliciosa e aprovada por todos.