Mexidinho de arroz

Quando sobra um pouquinho de arroz, um pouquinho de feijão com outro pouquinho de carne, ( qualquer tipo menos peixe), até linguiça, temos a opção de pensar em outro cardápio ou reaproveitar.

Decido reaproveitar.

Ingredientes: 

Sobras de arroz

Sobras de feijão

Sobras de carne 

1 ovo batido

1/2 cebola fatiada finamente

1 dente de alho fatiado, picado ou amassado

Salsinha

Cebolinha

50g de queijo ralado

1 colher de sopa de manteiga

Sal a gosto

Batata palha para decorar

Katchup

Preparo:

Doure a cebola fatiada na manteiga e logo depois a carne fatiada.

Coloque o alho e o ovo já batido e vá mexendo até que cozinhe o ovo.

Continue mexendo e coloque o arroz, o feijão e acerte o sal. Coloque um pouquinho de água para encorporar o sabor dos alimentos. Coloque a salsinha e a cebolinha e tampe. Deixe aquecer o mexido e  quando estiver tudo bem macio e saboroso apague o fogo e coloque o queijo ralado. Misture, acomode o mexido em uma refratária e decore com a batata palha e sirva com o katchup e uma salada verde.

* este mexido não precisa levar carne. Pode substituir por vagem fatiada, tomate picado. Porém os tomates ficam saborosos se colocados por último  e em pedaços, sem sementes. Deixe que o calor do prato aqueça os tomates.