Mandioca Gratinada

Pensando no almoço, em algo fácil, gostoso e como o apetite tem que começar pelos olhos, temos que preparar com o maior ingrediente que é a criatividade misturada com amor!

Meu esposo adora mandioca, preparada de qualquer forma, já minhas filhas já são mais exigentes.

Resolvi preparar a mandioca substituindo uma receita onde utilizo batatas.

Ingredientes:

1 k de mandioca

2 ovos inteiros

1 copo de requeijão

1/2 copo de leite

1 colher de sopa de orégano

1 colher de sopa de salsinha

1 pitada de noz moscada em pó

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 xícara de chá de queijo fresco ralado

Manteiga para untar

Sal a gosto

Preparo: 

Cozinhe as mandiocas com água e sal ( eu utilizo panela de pressão e o ponto do cozimento é ao dente).

Unte uma refratária com a manteiga e coloque a mandioca partida em pedaços de tamanho médio. 

Misture em uma vasilha todos os outros ingredientes e jogue sobre as mandiocas, colocando em forno pré aquecido para gratinar.

* pode-se substituir o requeijão por creme de leite.