Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco de laranja
4 ovos inteiros
Calda:
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água.
Raspas de laranja ou de limão.
Preparo:
Prepare a calda colocando o açúcar juntamente com a água em uma panela não muito pequena, e em fogo alto. Quando começar a ferver siga movimentando a panela e abaixe o fogo. Siga mexendo agora com uma colher de pau até que lentamente a calda comece a ficar dourada. Aos poucos ela vai dourando e encorpando. Controle a cor e cuide para não queimar. Se o açúcar escurecer muito ela pode ficar amarga.
*em copo com um pouco de água fria, coloque um pouco da calda e se ela em contato com a água endurecer mas ficar mole, macia, então está no ponto.
Despeje a calda em forma para pudim e vá girando a calda para untar totalmente a forma e reserve.
Bater no liquidificador os ovos , o suco de laranja e o leite condensado.
Despejar na forma e leve em banho-maria por uns 50 minutos ou até ficar firme. Teste com o palito.
Deixe esfriar, desenforme e coloque raspas de laranja ou de limão sobre o pudim para decorar.
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