Arroz de Forno Simples

Como sempre digo, arroz é um cereal nobre e versátil!

Seja doce ou salgado, frio ou acompanhado, cozido ou assado ou mesmo sozinho, arroz é sempre arroz.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz já cozido ( utilizei as sobras do almoço )

1 lata ou envelope de milho em conserva

1/2 cenoura ralada

1 tomate sem sementes picado

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de maionese

Fatias de queijo mussarela

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Salsinha picada

1/2 xícara de água

Sal a gosto

Preparo:

Doure a cebola e o alho na manteiga e coloque em seguida o tomate picado. 

Coloque o arroz, o milho, a cenoura e a água. Misture bem e tampe a panela em fogo baixo para que os ingredientes se encorporem.

Quando tudo estiver bem aquecido, coloque a maionese, a salsinha e verifique o sal. Misture bem.

Em uma refratária unte-a com manteiga e coloque um pouco de arroz, fatias de queijo mussarela, mais arroz e termine na camada de queijo e coloque por cima o queijo ralado.

Leve ao forno para que doure e gratine.